Annyit hallottam már a bok choi-ról, de sosem tudtam még kipróbálni. Most volt a Lidlben 300 forintért, és óriási fejek voltak, szóval vétek lett volna kihagyni ezt az alkalmat. ????
Hozzávalók:
– 1 fej bok choi
– 1 adag tofu, felkockázva
– gomba, felszeletelve (ha nem szereted, ki is hagyhatod vagy ízlés szerint adagold)
– rizs liszt
– 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
– citromlé
– 2-3 ek szója szósz vagy tamari
– 1 ek almaecet
– 2 ek oliva olaj
– csili szósz
– szezám mag
Szeleteld fel a tofut és a kockákat forgasd meg a tányérra kiszórt rizs lisztben. Ettől lesz majd finom ropogós. Tedd félre.
Az olajat hevítsd fel egy magas falú serpenyőben, majd öntsd hozzá a vékonyra szeletelt gombát. 2-3 perc elteltével a bok choi is mehet mellé. Ha túl nagy és nem fél el, szeleteld fel, de ha kicsik, akkor nyugodtan mehet egészben is. Ha már látod,hogy a bok choi is fonnyad, add hozzá az összezúzott fokhagymát is. Kb. 1 perc után hozzá keverheted a szója szószt és az alma ecetet is. Ha kell öntsd fel egy kis vízzel is, hogy legyen miben főnie a zöldségeknek. Ha minden puhára főtt, vedd le a tűzről és facsarj a tetejére egy kevés citrom levet.
Most jöhet a tofu. ???? Nagyon kevés olajon süsd meg a tofu szeleteket egy serpenyőben, amíg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz. Ha kész, csak kanalazd a bok choi tetejére. Önthetsz rá egy kevés csili szószt is vagy megszórhatod szezám maggal is.
