Ezt a tavaszi fekete lencse sali uborkával és spenóttal szuper gyorsan össze lehet dobni és a lencse miatt kivételesen laktató.
Főételnek, de köretnek is kiváló.
Hozzávalók:
– 1 bögre száraz fekete lencse
– 3-4 maréknyi bébi spenót
– petrezselyem (lehet friss, de nem volt a boltban, úgyhogy szárítottat használtam)
– egy fél uborka, felaprítva
– fél kaliforniai paprika, felaprítva
– 3-4 ek balzsamecet
– só, bors
A lencsét főzd meg annyi vízben, ami bőven ellepi. Ha forr, vedd lejjebb a lángot és főzd kb. 20 percig, amíg megpuhul. Majd szűrd le róla a vizet és mosd át még egyszer.
Közben fel tudod szeletelni a zöldségeket. Én a spenótot is fel vagdostam. Keverj mindent össze egy nagy tálban és már tálalhatod is. ????
