Sikerült a legfinomabb pitét elkészítenem pont a névnapomon. A legjobb pedig az, hogy még sosem ettem rebarbarát, de most már tudom, mit mulasztottam. A rebarbara isteni! 😉
Hozzávalók:
A tésztához:
300 g gluténmentes liszt
200 g margarin
100 g cukor
3 db tojás
1 tasak sütőpor
A töltelékhez:
6-8 szál rebarbara
100 g cukor
1 kanál vaníliás pudingpor
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
Keverd össze a lisztet a cukorral és a sütőporral. Olvaszd fel a margarint, de csak annyira, hogy puha legyen, ne folyós (45 mp a mikróban elég), add a lisztes keverékhez. Add hozzá a tojásokat is, és jól keverd össze őket. Oszd két részre a tésztát, az egyik kicsit nagyobb legyen. Nyújtsd ki a nagyobb részt, úgy, hogy nagyobb legyen mint a forma, amibe kerül, hogy jól feljöjjön az oldalán is. Olajozd ki a sütőformát és helyezd bele a tésztát.
Mosd és hámozd meg a rebarbarát, szeleteld fel vékony kis csíkokra. Keverd össze a cukrot a pudingporral, majd egyenletesen oszd el a rebarbarát a tésztán és szórd meg a cukros pudingporral. Nyújtsd ki a megmaradt tésztát is és borítsd be vele a pitéd. Böködd meg a tetejét egy villával és süsd meg kb. 30-40 perc alatt.
