Az eredeti recept Ausztriából és Bajorországból származik és anyukám sokat csinálta nekünk kiskoromban. Az egyik legjobb komfort kaja a hideg évszakokban, de én már nagyon kívántam, úgyhogy meg is csináltam magunknak mára. ???? Egyébként pedig tojás nélkül készül, mivel egy jó ideje ég a gyomrom a tojástól, már hónapok óta nem is ettem. Ráadásul a páromnak is rosszabbodott az allergiája, úgyhogy ő sem ehet tojást. Szóval megpróbáltam a lehetetlent, egy tojás alapú receptet tojás nélkül elkészíteni. Mivel poszt lett belőle, gondolhatjátok, hogy jól sikerült.????
Hozzávalók:
450 g glutén mentes lisztkeverék
50 g rizsdara
3 ek datolyaszirup
1L rizstej (vagy bármilyen más növényi tej)
3 g glutén mentes sütőpor
vanilia aroma, ízlés szerint
egy csipet só
1 tk citromlé vagy egy kis reszelt citromhéj (én nem kaptam szép citromot a boltban, szóval maradt a leve????)
kókusz zsír vagy margarin
Egy nagy tálban keverd össze a hozzávalókat és hagyd állni kb. 30 percet. Ha eleget pihent, egy nagy lábosban hevítsd fel a kókusz zsírt vagy a margarint és öntsd bele a masszát. Süsd közepes lángon, amíg pirulni nem kezd, majd fordítsd meg és tördelt össze fakanállal. Süsd amíg minden darabka szépen megpirul. Én úgy szeretem, ha vannak benne nagyobb darabok is és picit barnára ég.
Anyukáméknál körte kompóttal fahéjas cukorral és/vagy házi lekvárral szoktuk enni. Most a török boltban beszerzett birs és rózsa lekvár jött rá egy kis kókusz csipszel.
