Az olyan étcsoki imádóknak, mint én, tökéletesen kielégíti a csoki hiányát ez a sütemény. Én szilikon muffin formában sütöttem meg, de akár kuglóf formában is meg lehet sütni. Kívül ropogós, belül puha, majdnem olyan, mint az angol muffin. Akár 3 napig is eltartható és felmelegítve is nagyon jó.
Hozzávalók:
– 3/4 bögre rizsliszt
– 3/4 bögre kukorica keményítő
– 1/4 bögre kakaó por
– 1 tk. sütőpor
– 1 bögre barna cukor
– 1/2 bögre feldarabolt étcsokoládé
– 1 ek. apróra vágott rozmaring levél
– egy csipet tengeri só
– 3 nagy szál rebarbara (lehet körte is)
– 3 nagyobb tojás
– 3/4 bögre olaj (bár ez kevesebb, mint kellett volna, én így is kicsit olajosnak éreztem a muffint)
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Készítsd elő a szilikon formákat vagy jól vajazd ki a kuglóf formát. Vékony kis darabokra vágd fel a rebarbarát és hagyd állni, hogy levet eresszen. Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet a keményítővel, a kakaóval és a sütőporral. Öntsd hozzá a cukrot, a csokit, a rozmaringot és a sót. Folyasd le a rebarbaráról a levet, és add a keverékhez, jól keverd bele. Majd keverd hozzá a tojásokat és az olajat is. Kanalazd a masszát a formákba (ne ijedj meg, ha kicsit sem hasonlít a megszokott tészta állagához). Tedd a sütőbe és süsd 40-50 percig, ha kuglóf formát használsz, több idő is kellhet. Ha elkészült, vedd ki a formát a sütőből és hagyd kihűlni. Tetszés szerint díszíthetjük, akár csokimázzal is leönthetjük. 😉
