Így az ünnepek előtt gondoltam, újra feltöltöm ez a posztot, amit két éve töltöttem fel. Egy egyszerű, de nagyszerű linzer recept, amit a családom nőtagjaival készítettünk anno, de jól esik néha nosztalgiázni, főleg ha az ember lánya 240 kilométerre sodródott. Rengeteg gluténmentes linzer verziót kipróbáltam már, de eddig egyik sem sikerült olyan jól, mint ez. Most jutott eszembe, hogy ezeket a sütipecséteket a régi szobámban felejtettem, de majd felhozom és kiegészítem a készletet. Jövőre már remélem a párommal együtt szaggatjuk majd a kis linzereket. ???? Az idén sajnos még nem…
Hozzávalók:
➳ 50dkg gluténmentes liszt
➳ 10 dkg cukor
➳ csipet só
➳ 1db tojás
➳ reszelt citromhéj, ízlés szerint
➳ 25 dkg margarin
➳ fél csomag sütőpor
Egy nagy tálban keverd össze a száraz összetevőket, majd keverd hozzá a tojást és a puha margarint. Gyúrd össze a tésztát és pihentesd a hűtőben fél órát. Aztán vedd ki és jól lisztezd be a munkalapot alatta, hogy ne tapadjon le. Nyújtsd kis a tésztát és már szaggathatod is a kedvedre való formákat. A jó állag titka, hogy ne nyújtsd túl a tésztát mielőtt kiszúrod a formákat, különben morzsolódni fog. 160 fokon szoktam sütni légkeveréssel, amíg aranybarna nem lesz.
