Ha természetes és vegán protein forrást keresel, akkor a kender a neked való, mert ezek a magok a legjobb növényi protein források 20 féle amino savval (beleértve azt a 9 esszenciális amino savat, amit a szervezet nem képes előállítani) és rengeteg benne a vas, klorofil, ásványok, antioxidánsok, omega-3 és omega-6 zsírsavak.
Kb 30g kender porban (kb. 4 kanál) megtalálsz:
- 120 kalória
- 11g szénhidrát
- 12g fehérje
- 3g zsír
- 5g rost
- 260mg magnézium
- 6,3mg vas
- 380mg kálium
- 60mg calcium
Miért hasznos még a kender por? Nagyszerű fehérje forrás, ami nem csak az izmok, de szervek felépítéséhez is kell. Segíti a növekedést, támogatja az immunrendszert és segítik a zsírégetést. A benne lévő zsírsavak segítenek megőrizni a szív egészségét, a rostok csökkentik a vérnyomást, ráadásul segít csökkenteni a cukor-ehetnékedet is.
A legbiztonságosabb fehérje por a kender, bár a szója készítmények jelenleg népszerűbbek, de ki tudja, egészségesek-e, vagy nem génkezelt-e? Kiváló fehérje források még a barna rizsből és borsóból készült étrendkiegészítő fehérje porok, de ezekben nincs annyi aminosav, mint a kenderben.
A legjobb a kenderben, hogy ezt a legkönnyebb bio gazdaságokban termeszteni, mert eleve nem igényel annyi törődést és nem kell mindenféle növényvédővel vagy növesztő szerrel telefújkodni.
A legegyszerűbb módja, ha beleszórod a turmixodba, de bármibe beleteheted. Én szeretem fehérjeporral felturbózni a süteményeimet, főleg a browniet. ???? Ne aggódj, a kender mag lehet kicsit földes ízű, de a protein por inkább mogyorós ízre emlékeztet. Csak annyit kell tenned, hogy a lisztet lecseréled kender és kakaó porra, a többi összetevő maradhat. De akár a reggeli granoládat is megszórhatod vele, beleteheted a muffinba, zabkásába, bár lehet, sőt biztos, hogy mindenedet zöldre színezi (nem olyan szépre, mint a spirulina).
Ha szeretnél többet tudni bármiről, küldj egy emailt a loveymolly@gmail.com címre, tárgy: GIVE ME SUPERFOODS!
