A család egyik nagy sztárja a főzelék, főleg a lencse és a sárgaborsó. Általában curryval készítem a sárgaborsó főzeléket, de találtam egy csilis sárgaborsó főzelék receptet az egyik magazinban, azt készítettem el glutén mentes és vegán barát verzióban.
Hozzávalók:
– 500g sárgaborsó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 tk. curry fűszerkeverék
– 1 tk. őrölt csili vagy csilikrém
– egy kis olívaolaj
– 1 nagy gerezd fokhagyma
– 2 ek. sűrített paradicsom
– 2 dl Joya szója Finesse “főzőtejszín”
– só, bors, frissen őrölt római kömény
Kockázd apróra a hagymát és dinszteld meg az olívaolajon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát is. Ez után jöhet bele a curry por és a csili is, majd öntsd hozzá az átmosott és leszűrt sárgaborsót. Önts fel kétszer annyi vízzel, add hozzá a sűrített paradicsomot. Kis lángon, lefedve, gyakran kevergetve főzd addig, amíg a sárgaborsó megpuhul és picit szétfő. (Az én családom eléggé szétfőve szereti, szóval ízlés szerint.) Sózd, borsozd ízlés szerint, köményezd, öntsd hozzá a hamis főzőtejszínt és forrald össze.
Jó étvágyat!
